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Si svolgerà il prossimo 3 ottobre nella piazza “Ex Mercato del pesce” di Trapani la prima edizione del Festival della Pizza organizzata dalla sezione provinciale della FIP (Federazione italiana Pizzaioli nel mondo) e patrocinata dal comune di Trapani.
La FIP è un’associazione, che è stata fondata nel 2003 con lo scopo di qualificare la ristorazione italiana, in particolare le pizzerie, in modo da far conoscere la pizza e le molteplici specialità. Inoltre l’ente associativo funziona come organismo di tutela dei pizzaioli iscritti e di formazione, rilasciando appositi attestati di qualifica per chi volesse intraprendere il mestiere di pizzaiolo.
E’ la prima volta che in città si realizza un evento del genere, perché tante volte nel passato la piazza è stata location di tante manifestazioni gastronomiche, ma mai per un evento dedicato alla pizza, che è il piatto più famoso al mondo, perché qui in Italia è stato inventato e sempre in Italia trova la sua più grande espressione.
Per cui davvero mancava una manifestazione, che desse il contributo più significativo ad un’eccellenza gastronomica, che persino i bambini negli asili mangiano con tanto gusto.
La locale sezione della FIP di Trapani ha organizzato dalle ore 16 in poi di lunedì 3 ottobre una serie di appuntamenti che iniziano con i laboratori baby, dove i più piccoli si cimenteranno anche loro nell´impasto e nella preparazione; quindi non solo grandi mangiatori di pizza, ma anche pizzaioli con tanto di attestato finale.
A seguire le esibizioni dei pizzaioli più grandi, mentre preparano la pizza nei modi più diversi nell´immancabile forno a legna; infine ci sarà la tradizionale perfomance dei pizzaioli acrobatici, che fanno sempre divertire grandi e piccini.
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