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TRAPANI,
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Prenderà il via il prossimo 1 settembre l’ottava edizione di “Rosso Aglio e Bianco Sale”,organizzata dall’associazione Trapani Welcome con il patrocinio del Comune di Paceco.
La rassegna enogastronomica si svolgerà anche quest’anno nella suggestiva location del Museo del Sale di Nubia e in tutta la riserva naturale orientata della saline di Trapani e Paceco con l´obiettivo di promuovere la via del sale e l’aglio di Nubia, che portano con sé un ricco patrimonio gastronomico.
Saranno due giorni ricchi di eventi enogastronomici, visite guidate, convegni, mostre-mercato, e ogni sera al tramonto si rinnoverà la raccolta manuale del sale, accompagnata dai tipici canti che i salinai eseguivano un tempo, perché la raccolta del sale è un rito laico che va celebrato in uno scenario unico fra vasche d´acqua e mulini a vento.
In queste due sere di fine estate il sale marino e l’aglio rosso di Nubia saranno protagonisti di cooking show, dimostrazioni, degustazioni e approfondimenti.
Essi sono considerati i principali ingredienti della nostra cucina, senza i quali le pietanze sarebbero insipide, povere senza alcuna forza.
Chi non ha mai mangiato la famosa pasta al pesto trapanese o la pizza rianata. Ebbene sale e aglio sono gli ingredienti che danno sapore e gusto alla nostra arte culinaria.
Nel corso della manifestazione ci saranno le visite guidate, che interesseranno la Riserva delle Saline, la Torre di Nubia e i mulini ristrutturati e il Museo del Sale, che sarà accessibile gratuitamente.
PROGRAMMA DELLA RASSEGNA
ore 20 presentazione del libro "Agliata Elima" pesto alla trapanese di Wolly Cammareri e Mario Liberto ore 21 VI Edizione del Premio "Cum Grano Salis" cura dell´associazione "Salviamo i Mulini" VENERDÌ 2 SETTEMBRE
dalle ore 18:30 alle 21:00 annullo filatelico a cura delle Poste Italiane ore 21:30 4 chef si "sfidano" per una gara di pesto al mortaio con degustazione finale gratuita.
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