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I DOLCI PIU´ BUONI SONO SICILIANI PAROLA DI LOS ANGELES TIMES

Recensita da Luca Sciacchitano il 17/08/2010

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I dolci migliori del mondo? Li trovate in Sicilia. Parola del Los Angeles Times. Il giornale californiano in un reportage della redattrice Susan Spano, inviata ad Erice (Trapani), decanta le prelibatezze esposte nelle vetrine della pasticceria del Convento di Maria Grammatico, elogiandole come preziosi gioielli "degni di una banca svizzera". Oltre a celebrare il famoso cannolo, la giornalista si immerge in un mondo fantastico di colori e sapori, quello della pasticceria siciliana. L´arte dolciaria siciliana infatti si sbizzarrisce, "dalle verdi cassate fatte di mandorle, vaniglia, zucchero e frutta candita, a frutti perfettamente modellati nel marzapane, cuscinetti al sapore di limone, buccellati avvolti attorno a fichi, i sospiri e gli agnelli pasquali preparati per Venerdì Santo per la famosa celebrazione dei Misteri ad Erice".

Ma il Los Angeles Times non è l´unica testata straniera ad apprezzare le gustosità siciliane. Anche il quotidiano francese Le Figaro esalta il "gusto sensuale ed esplosivo della Sicilia". Il palato stavolta è rivolto ai deliziosi dolcetti di marzapane detti anche frutta martorana: "Li troverete in qualsiasi pasticceria: sono paste di mandorle colorate, frutti che sembrano veri. Fragole, pesche, fichi d´India, è difficile non cascarci! Sono la traccia di due secoli di presenza araba che giunge sino a noi in tutta la sua sensualità e il suo notevole apporto calorico". Omaggi anche alle granite.

Fonte: Repubblica.it

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