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Il cibo da strada rappresenta il risultato a cui ci ha portato il continuo progresso della nostra società, che propone ritmi sempre più veloci e quasi frenetici a cui le nostre vite si abituano continuamente.
La crescente mancanza di tempo per preparare dei pasti completi e ben organizzati ci ha portati così a consumare il cibo da strada, ovvero del cibo già pronto che possiamo trovare da venditori ambulanti, fast food, e in qualsiasi struttura aperta nelle ore di punta nelle quali i lavoratori vanno a fare pausa.
C’è da dire che il cibo da strada nasce con una forte connotazione etnica ed identitaria che lo contraddistingue nelle diverse zone in cui si è sviluppato. Ad esempio dalle nostre parti difficilmente troveremo il cibo da strada che si può trovare in Toscana o in Russia. Ma d’altro canto possiamo notare che molti cibi da strada di altre etnie e nazioni si sono largamente diffusi in tutto il mondo e sono diventati famosi, si pensi ad esempio alla nostra pizza, o ancora, il kebab.
Ciò che contraddistingue questi cibi è inoltre è l’economicità, fattore che ha contribuito alla diffusione del cibo da strada, anche se ciò spesso significa che gli ingredienti usati saranno grassi e di conseguenza rappresenteranno un’enorme fonte di calorie.
Sono tuttavia cibi molto buoni e che soprattutto vengono incontro alle nostre esigenze di consumare pasti veloci e sostanziosi senza però rinunciare ai sapori ed i gusti tipici delle nostre zone.
Dalle nostre parti i cibi da strada più diffusi sono i cannoli, le cassatelle, i famosi panini con le panelle, le crocchette e patatine fritte e via dicendo.
Non dimentichiamo inoltre che molti eventi ed associazioni promuovono il cibo da strada e proprio qui a Trapani, dal 25 al 28 luglio potremo gustare i diversi cibi tipici delle nostre ‘’strade’’ grazie a Stragusto, kermesse ormai arrivata alla sua quinta edizione e che riscuote di anno in anno un successo crescente.
LUOGO DELL'EVENTO
Il cibo da strada viene promosso dall´evento Stragusto a Trapani
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